生普和熟普的区别

　　生普和熟普的区别推荐文章1：你知道生普和熟普有什么区别？生普好还是熟普好？适合什么人饮用

　　前不久清华大学美术学院院长为茶境展的开幕撰写了前言，其中一句是：汉字中，“人介于草木之间”构成了“茶”。茶不仅对身体健康有益，“茶境”更是对日常生活的赞美，对心灵审美的净化。

　　以茶为引，论学问。几千年来的茶文化是一代一代人值得研究和传承的文化精髓，它深深根植于我们的日常生活，与身体健康、文化思想紧密相连。 品茶是生活中极富意境的文化形式，不同层次不同喜好的茶友，从绿茶到红茶，再从白茶的清丽延展到黑茶的浓郁，从岩茶的层次繁复，停留在普洱的温润醇厚，似乎找到了知己知音。

　　普洱茶温润平和的特性决定它可以满足不同年龄段，不同性别类型，不同体质变化对口感要求不同的群体，它独特的口感，决定了它的宽度广度和厚度。爱上普洱，就会爱上它新茶的清爽与冲击力，贴心感受到老茶的韵味儿与醇厚，亲近熟茶的润滑和厚重，不同层次不同时间酝酿出来的风格，如同七彩云南一样绚丽迷人，瑰丽动人。

　　普洱茶可分为生茶和熟茶，生熟之分，口感滋味就有不同的变化，那么究竟普洱茶是生茶好还是熟茶好呢？今天叶掌柜讲茶，就为您一一揭开谜底~

　　一、普洱生茶品性口感：

　　普洱生茶通常色泽呈现墨绿，条索清晰，紧致结实，冲泡汤色黄中带绿，浅尝微涩，香气升腾远扬，清香四溢。叶底呈黄绿色调，叶片鲜亮透绿，极富柔韧性。

　　倘若存放三年以上的普洱生茶，经过时间的沉淀，色泽已经转化为黄褐色，条索清晰密实，冲泡之后茶汤呈金黄色泽，靓丽好看，口感细腻润滑，香味浓郁。

　　时间是具有魔法的调剂师，贮存十五年以上的生茶，茶叶呈现褐黄色泽，部分茶叶褐中现黑，冲泡之后茶汤呈现橙黄偏红的艳丽色泽，口感醇厚丰盈，滋味浓厚润泽，叶底也呈现浓郁的黄褐色。

　　二、普洱熟茶的品性口感：

　　普洱熟茶经复杂工艺发酵而成，原本含有多种刺激性物质经过发酵转换，茶性已经温润平和。新制而成普洱熟茶略带有渥堆的味道，品尝起来口感略燥，静等贮存几个月，经过时间沉淀，口感就会温润很多，再经过几年的反复转化，茶中的堆味燥感逐渐散去，这时候就会呈现出温润平和的口感。特别适合中老年朋友品茗，也非常适合体质寒凉的朋友日常品饮。普洱熟茶茶叶色泽呈现红褐色，芽头却呈现漂亮的金色，冲泡之后汤色响亮红润，清亮艳丽，口感醇厚浓郁，滋味顺滑润泽，熟茶香气四溢，回味悠长，叶底呈现深红或是黑褐色。

　　三、讲了那么多，那么喝普洱茶究竟是生茶好还是熟茶好呢？

　　普洱生茶略有苦涩滋味，但是回甘迅速，生津止渴，香气清丽，口感冲击力强，可利尿消肿，提神醒脑，是办公场所不可多得的好帮手。普洱熟茶口感醇厚丰盈，苦涩已去，更显醇香浓郁，汤感柔顺细腻，是养胃护胃的绝佳选择。究竟是生茶好还是熟茶好呢？叶掌柜觉得这是仁者见仁智者见智的事儿，完全可以根据个人的喜好口感来选择，毕竟适合自己的茶才是真正的好茶！

　　普洱茶其品性特点决定它具有减肥降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降压、利尿消肿、明目助消化等日常健康作用。普洱茶对身体健康有诸多好处，但值得注意的是，当身体处于特殊时期不宜饮用，如经期、孕期、哺乳期、更年期以及病患者不宜喝茶的特殊时期，以免加重病情身体状况。普洱生茶茶性偏寒凉，非常适宜易上火的朋友品茗饮用，熟茶茶性温和，更适宜体质寒凉的朋友品茗饮用。

　　叶掌柜和您一起了解更多茶文化，引导健康向上正能量，改善生活健康新方式，在疫情之下，让更多人强身健体，增强抵抗力，净化心灵和思想，促进茶文化的传播推广，繁荣中华茶产业的发展，以茶会友，品茗论茶道！

　　生普和熟普的区别推荐文章2：同是普洱，选“生茶”还是“熟茶”？有啥区别？才知道价值差很多

　　同是普洱，选“生茶”还是“熟茶”？有啥区别？才知道价值差很多

　　茶，是大家再熟悉不过的饮品，和咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料，咱们国家也是茶的故乡。唐代茶学家陆羽在其著作《茶经》中曾提到过，“茶之为饮，发乎神农氏”，即饮茶起源于公元前28世纪的神农时代。

　　茶的种类可以说是五花八门，今天懒喵想跟大家聊的这种茶，既具饮用价值，还有收藏价值， 业内人士称其为一种“可饮、可藏”的茶叶。说到这，相信有不少朋友已经猜出来了，这种茶叶就是大名鼎鼎的普洱茶。

　　不过，不是所有普洱茶都具有收藏价值， 且不同的普洱茶之间，口感也差很多，接下来，懒喵就拿普洱中的“生茶”和“熟茶”给大家做个对比，一起来看看：

　　熟普洱和生普洱之间有啥区别？

01 制法不同

　　普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过采摘、杀青、揉捻、晒干后，再经人工快速后熟发酵处理和洒水渥堆发酵工序制成。普洱生茶使用的茶原料和熟茶是一样的，但是只进行采摘、摊凉、杀青、揉捻等工艺处理，没有使用人工发酵和渥堆发酵工序。

　　从制法上看，熟普洱和生普洱之间的区别体现在有无发酵上，前者经过了人工发酵和渥堆发酵，后者则没有经过发酵工序处理。

02 外观不同

　　市面上出售的普洱茶里，以茶饼居多，虽说同样是茶饼的形状，但熟普洱和生普洱之间的外观差别还不小，主要体现在颜色上。

　　熟普洱茶饼的茶叶颜色为黑色或红褐色，茶芽部分多为金黄色。生普洱茶饼的茶叶颜色则为墨绿色或青绿色，茶芽部分发白。无论是茶叶的颜色，还是茶芽的颜色，熟普洱都要比生普洱更深一些。

　　从外观上看，熟普洱和生普洱之间的区别，主要体现在茶叶和茶芽的颜色上，前者的颜色要比后者更深一些。

03 口感不同

　　熟普洱的茶汤多为栗红色或暗红色，喝起来几乎没有苦涩感，茶味温和，口感绵软。生普洱的茶汤则多为青黄色，茶味浓郁，口感强烈，虽说带有一定苦味，但苦味能回甘，且生津明显持久。

　　从口感上看，熟普洱的茶味要略淡一些，口感绵软，生普洱的茶味要更浓一些，口感强烈，并且苦味过后能回甘。

04 价值不同

　　熟普洱经过发酵处理，会产生有益菌群，喝过后，不会对肠胃造成过多的刺激，茶味温和，更适合日常饮用。生普洱里面含有的茶多酚和咖啡碱较多，但同时刺激性也比较强，很容易给肠胃带来刺激，不适合长期饮用。

　　如果从收藏价值上看，熟普洱收藏之后变化不大，并不会越久越好；生普洱放越久越香，升值空间比较大，不过前提是品质好的生普洱。

　　从价值上看，熟普洱发酵后会产生有益菌群，不会给肠胃带来过多刺激，饮用价值更高，但生普洱更具收藏价值。

结语

　　由上可知，熟普洱和生普洱的区别，主要体现在4个方面，分别是制法不同、外观不同、口感不同、价值不同。大家下次在选购普洱茶或喝普洱茶时，就心中有数了。

　　如果是收藏用，优选生普洱，如果是日常饮用，熟普洱更适合。

　　用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

　　生普和熟普的区别推荐文章3：普洱茶生熟该如何区分

　　：今晚

　　日常生活中,不少市民都喜欢饮用普洱茶。但是如何区分普洱茶的生与熟,可能很多人并不了解。食文化研究会副会长贾洪涛提示,生普洱茶和熟普洱茶在气味、口感、颜色上都有一定的区别。

　　首先,可以通过气味辨别。生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟普洱茶则是一种特殊的陈香味。其次,观察颜色。生普洱茶通常是黄绿色或墨绿色。熟普洱茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响。另外,将茶泡好后,茶汤的颜色也是不同的,生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色,熟普洱茶的茶汤颜色则为板栗色或红褐色。最后,口感也不相同。生普洱茶的味道和绿茶相差无几,略有一些苦涩;熟普洱茶入口则十分顺滑,有明显回甘。(记者李岩)

　　生普和熟普的区别推荐文章4：生普熟普别再傻傻分不清！从工艺到口感全拆解，看完秒变懂茶人

　　一、最根本的区别：加工方法不同

　　生普和熟普虽然都叫普洱茶，但从加工这一步就分道扬镳了。

　　1. 生普怎么做？

　　用云南大叶种茶树的鲜叶直接加工：

　　摘叶子→摊开晾一晾→铁锅炒青（杀青）→揉成条→太阳晒干→压成饼/砖。

　　全程不发酵，做好后放在仓库里自然转化，新茶像青柿子，又苦又涩，存几年才会变温和。

　　2. 熟普怎么做？

　　-用生普的半成品（晒青毛茶）当原料→泼水打湿→堆成小山包发酵（40-60天，温度湿度严格控制）→翻堆散热→晾干→压饼。

　　人工催熟，相当于用40天模拟生普自然存放10年的效果，直接跳过“苦味青春期”。

　　 二、一眼分清生普和熟普

　　1. 看干茶颜色

　　生普：青绿色、墨绿色（新茶），放久了变黄褐色，但不会发黑。

　　熟普：黑褐色、猪肝色，像酱油腌过的木头，有些带暗金芽头。

　　2. 看茶汤颜色

　　生普：新茶泡出来是黄绿色，像柠檬水；老茶变橙黄色，像蜂蜜水。

　　熟普：泡出来直接是深红色，像红酒或红糖水，从头到尾都红亮。

　　3. 闻味道

　　生普：新茶带青草香、太阳晒过的干茶香，老茶有梅子香、药香。

　　熟普：新茶有点潮湿泥土味（渥堆味），放几年变陈香、焦糖香，好茶会有枣香。

　　4. 喝口感

　　生普：新茶又苦又涩，但几秒后喉咙发甜（回甘），老茶苦涩减弱，越喝越润。

　　熟普：入口就是甜的，像喝小米汤，几乎不苦不涩，喝完胃里暖乎乎。

　　 三、谁适合喝生普？ 谁适合喝熟普？

　　生普适合这些人：

　　1. 平时容易上火、长痘、口干舌燥的人。

　　2. 想提神醒脑的（咖啡因含量比熟普高）。

　　3. 血脂高、想刮油减肥的（生普茶多酚含量高）。

　　**注意**：胃寒的人少喝，空腹别碰，小心胃疼！

　　熟普适合这些人：

　　1. 喝凉水就拉肚子、手脚冰凉的“虚寒体质”。

　　2. 胃不好、怕刺激的人（熟普温和养胃）。

　　3. 晚上想喝茶又怕失眠的（熟普咖啡因含量低）。

　　**注意**：重度发酵的熟普喝多了可能燥热，搭配陈皮更舒服。

　　

　　四、存茶方法：生普要“伺候”，熟普随便放

　　生普怎么存？

　　1. 通风！ 干燥！避光！别放地下室或厨房。

　　2. 用棉纸包好，放紫砂罐或纸箱里，别密封死。

　　3. 雨季定期开箱透气，防止发霉。

　　**效果**：存10年茶汤变橙红，20年出药香，30年的老茶能换钱！

　　熟普怎么存？

　　1. 套两层塑料袋扎紧，扔柜子角落就行。

　　2. 别和香水、油烟、榴莲放一起（吸味）。

　　3. 放5年左右杂味消退，口感更圆润。

　　**效果**：味道变化不大，但汤色会更透亮。

　　 五、买茶避坑指南

　　1. 生普不是绿茶！

　　虽然新茶绿油油，但生普能越存越值钱，绿茶存久了只会变废纸。

　　2. 熟普不是发霉茶！

　　好熟普有陈香（像老木头），发霉茶有刺鼻臭味，千万别买！

　　3. 别信“爷爷藏的老熟普”！

　　熟普1975年才发明，号称50年老熟普的绝对是骗子。

　　4. 汤色不是越深越好！

　　生普老茶橙红透亮，熟普深红干净为佳，浑浊发黑的可能是劣质茶。

　　 六、一句话总结

　　生普是“自然派”，喝的是时间给的惊喜；熟普是“速成派”，喝的是人工催熟的醇厚。 搞懂它俩的区别，你已经是普洱茶入门选手了！#茶文化#?#普洱茶#?#生普#?#熟普#?

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　　生普和熟普的区别推荐文章5：普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？是生茶好喝还是熟茶好喝？

　　我们都知道普洱茶有生茶和熟茶的区分，这两种品类又满足了不同人们的需求。对于初次品饮的茶友，有的会问普洱茶是生茶好喝，还是熟茶好喝？其实还是要看个人的体质，以及口感习惯来决定，毕竟每个人的喜好不同。

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　　普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。

　　普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？

　　一、外观颜色不同

　　生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

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　　二、口感滋味不同

　　生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

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　　三、汤色叶底不同

　　生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。

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　　四、功效作用不同

　　生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。

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　　发酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的作用。

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　　五、制作工艺大不同

　　生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。

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　　一般来说，普洱熟茶条索褐色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合饮用。

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　　所以在选购普洱茶时如果喜欢茶汤清香高扬，口感强烈，茶气强劲，那建议选择生茶。但是，对于肠胃不是很好或是接受不了生茶刺激性口感的茶友，选择熟茶是比较好的，熟茶茶性温和，对肠胃会比较好。

　　本文分享自东家匠人：荣瑞祥匠心普洱

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