螃蟹属于什么动物

　　螃蟹属于什么动物推荐文章1：螃蟹

　　成都市新都区扬帆学校四年级三班 崔家琳

　　指导老师：李胜

　　今天妈妈从菜市场买了几只螃蟹回来给我们做大闸蟹吃，我开心极了！

　　哥哥把螃蟹放在盆子里，我仔细观察了一下螃蟹，它有两个大而有力的钳子和六条细小的脚，非常锋利，一不小心就会把手咬出血，走路时和其它动物不同，别的动物走路都是昂首挺胸的，而螃蟹是横着走，很难识别方向。

　　在水里，螃蟹是一个泡泡机器。因为螃蟹它会从嘴里吐出很多泡泡，它在水里生活时，周围像出现了喷泉似的。螃蟹一般会躲在石头缝里，有时候也会躲进沙子里。它们会用钳子挖开沙子。再用他的脚把沙子挪开，有时候螃蟹会把沙子吃进嘴里再吐出来，沙子就会变成圆形，然后把水中的坑填平。

　　螃蟹是有趣神奇的海洋生物，也是大自然的一部分。还有很多秘密等着我们去探索。

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　　螃蟹属于什么动物推荐文章2：达尔文错了？螃蟹竟在地球上出现了5次，相同形式为何不断出现？

　　以前，人们相信生命形式都是固定存在的，比如羊，它们的过去和未来都只能是羊。

　　然而，达尔文打破了这个传统，他相信生物可以通过进化创造无数最美丽的生命形式。

　　这个观点极具开创性，因为以人类的寿命的时间尺度很难想象进化如何改变生命形式，但是随着越来越多的数据积累，达尔文的这个想法似乎也不是很正确。

　　比如被我们端上餐桌的螃蟹，生物学家已经观察到这种生命形式至少已经在地球上出现5次了，这些在分类上不同的物种，它们最终走向了相同的形式。

　　在自然界中其实有很多这样的例子，进化一刻不停地都在发生，可能确实像达尔文想象得那样可以创造出现无数物种，但这些物种存在的形式似乎是有上限的，而且并不多。

　　? Hans Hillewaert

　　五种螃蟹

　　螃蟹属于一种甲壳类动物，更精准的归类是十足目，从字面上就可以看出它们是有10条腿的动物群体。

　　十足目是甲壳类中物种最为丰富的一目，可能有9000多种，不过它们一般情况下只有两种形式：

　　一种是就像龙虾一样，有一个肥厚且发达的肌肉腹部（被端上餐桌的时候，我们主要吃的就是这个部分），这种结构可以让它们轻轻一弹就能够迅速向后弹射，从而逃脱捕食者的追捕；

　　另外一种就是像螃蟹一样，有一个压缩的扁平腹部，然后在上面盖一个外壳，这让它们能够躲进狭窄的石头缝隙中寻求庇护。

　　由于螃蟹的这种结构不需要强大而集中的肌肉结构，所以螃蟹吃起来没有虾那么容易。

　　“螃蟹类”现在总共有五种，其中最多的一种是短尾下目的真蟹，就是腹部几乎看不到的那种，全世界大约有4700种。

　　我们熟悉的螃蟹基本属于这一类，比如河蟹、大闸蟹、梭子蟹等等，这些螃蟹已经以这种形态存在很长时间了，它们的祖先，以及祖先的祖先都基本长这样。

　　不过，现在有一些真蟹已经在“向后”发展，逐渐拉直了它们的腹部。

　　另外一种“螃蟹类”是属于异尾下目的假蟹，这个也被称作歪尾下目，这些假蟹的特点就是尾部不对称，而它们的祖先看起来更像是大虾。

　　绵蟹

　　在异尾下目中又有四种不同的“螃蟹类”，分别是绵蟹（长毛的螃蟹），瓷蟹（看起来只有四对脚的较小螃蟹），石蟹（帝王蟹等），以及澳大利亚寄居蟹。

　　这5种“螃蟹类”的形态大致相同，它们紧凑的身体更具防御性，同时可以更快地向两侧移动，但它们全部都是独立进化的。

　　瓷蟹

　　换句话说，“螃蟹”并不是一个真正的生物群体，它们是十足动物树上的分支的集合，只是彼此进化让彼此看起来一样而已。

　　殊途同归：进化一直在塑造相似的生命

　　在自然界中，“螃蟹类”并不是唯一这样子的，大部分生物都是如此——它们从不同的生物群体中来，最终却都走到了相似的形态。

　　比较遥远的有鸟类和它们侏罗纪远亲。

　　如果把我们放到侏罗纪的话，虽然那个时代的动植物在分类上和现在有很大的不同，但至少有一点我们可能不会太陌生，那就是我们可以看到树枝上停着“鸟类”。

　　虽然，现在古生物对鸟类（新鸟）的进化意见不一，但有一点基本是确定的，那就是现在的所有鸟类都是那些长羽毛的地栖恐龙进化来的。

　　小盗龙?Fred Wierum

　　然而，在恐龙的时代，其实早就已经有一些恐龙利用自己的羽毛装饰了翅膀并飞上了天，享有现在鸟类该有的生态位，比如在辽宁发现的小型兽脚类恐龙——小盗龙。

　　不幸的是，通过化石来复原的模型可能和动物原有的长相会有很大不同，我们很难判断相同的事情是否真的在不断发生。

　　好消息是，还有一个不错的例子可以证明这一点，那就是我们这个生物群体——哺乳动物。

　　现在地球上生活着两大类哺乳动物，分别是胎盘动物（包括我们）和有袋动物（袋鼠等），两者在大约1 亿多年前由共同祖先进化而来。

　　不过，现在有袋动物主要生活在大洋洲和美洲，而胎盘动物则生活在更多地方，这种隔离导致了两次几乎独立的“进化实验”。

　　就目前来看，结果就是，有袋类和胎盘类都进化出了“鼹鼠”、“老鼠”、“食蚁兽”、“飞天鼠”、“猫”，以及“狼”。

　　虽然这些动物来自完全不同的分支，但是它们得到的身体细节却惊人的相似。

　　出现这种情况的原因其实特别简单，用一个术语来解释就是趋同进化——生物为了适应相似的环境进化出相似的身体结构。

　　但是，让人有点意外的是，趋同进化其实发生在更小的单位，从单一器官的相似，到分子层面的相似都存在。

　　比如我们的眼睛，这可能是人体最有意思的器官了，它通过晶状体、虹膜、视网膜等结构完成了类似拍照的功能，但远在海洋深处的章鱼却也得到了一个和我们相似的、有着拍照功能的眼睛。

　　如果往更普遍地说的话，眼睛在不同的动物群体中可能已经独立进化了40次，即使是没有大脑的箱形水母，其四只触手的底部也有带晶状体的眼睛。

　　当然，除了眼睛之外，颌骨、牙齿、耳朵、鳍、腿、翅膀……等结构在整个动物的生命树中都在不断独立进化。

　　最近，科学家们还发现这种情况也发生在分子水平，我们眼睛中的视蛋白分子将光子转化为化学能，使人类能够看到，这与箱形水母中的视蛋白分子非常相似，而两者完全平行进化，不带任何“借鉴和参考”。

　　最后

　　我们经常会说地球上人类的出现纯属偶然，但从这种趋同进化中不难发现，人类可能一点也不独一无二。

　　至少“得到”人类的一些最关键的因素——比如好奇心、语言、使用工具、学习……等等，在动物界都是普遍存在的。

　　其实，如果这个问题往更大的方向去思考的话，那么我们甚至有理由相信外星人（如果生命在宇宙的其它地方进化）对我们来说也不会太陌生。

　　螃蟹属于什么动物推荐文章3：吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？

　　此时正是蟹肥菊黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

　　但每到吃蟹时节，关于它的各种传言、顾虑也不少——怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~

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　　吃螃蟹那些禁忌，孰真孰假？

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　　螃蟹不适合孕妇吃？

　　这个说法源于螃蟹是寒凉性的，有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。

　　事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。

　　孕妇的自然流产率本来就高达10~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有。

　　但如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急性肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产。

　　2

　　痛风患者不宜吃螃蟹？

　　的确！

　　螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。

　　而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。

　　螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。

　　痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。

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　　螃蟹不能和柿子一起吃？

　　传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。

　　但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。

　　比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。

　　反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。

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　　死蟹不能吃？

　　基本正确。

　　螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。

　　蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。

　　除此之外，垂死的蟹也最好别买。

　　不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。

　　除了死蟹，还有两种情况的螃蟹也不能吃：

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　　吃螃蟹，

　　讲究“两不吃”、“四少吃”、“一适量”

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　　不吃生的

　　螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

　　而感染后，肺吸虫寄生在肺里，会刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血；若再侵入脑部，则可能引起瘫痪！

　　据专家考察，生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率降为20%。

　　所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后再煮20分钟左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。

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　　不吃四个部位

　　吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。

　　打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。

　　位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。

　　蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。

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　　四类人少吃

　　①螃蟹性凉且属于高蛋白食物，较难消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜。

　　②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合，会加重病情。

　　③肝炎患者：此类人群胆汁容易分泌异常，消化系统功能可能失常，如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。

　　④感冒发烧的病人：感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重。

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　　适量吃

　　按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40～75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100～188克，且一周内最好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。

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　　螃蟹也能“伤肝夺命”

　　我们平时在清洗螃蟹的时候，最好带上手套，以免被夹伤、刺伤，使得致命细菌进入体内，可能会导致肝衰竭！

　　这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内，并释放很多毒素（如溶血素、外毒素、内毒素等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器。如果不及时处理，就可能导致多器官功能衰竭，甚至致死！

　　海洋弧菌感染人体后，潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时，48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。

　　数据显示，38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹，我们在处理任何海鲜时，都应该戴上手套，以防意外。

　　资料 |BTV我是大医生官微

　　中国气象科普

　　新浪微博：@中国气象科普

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　　螃蟹属于什么动物推荐文章4：给孩子吃蟹，这些知识你要知道

　　每逢金秋都是吃螃蟹的最佳季节，很多家长都会给孩子吃，但是吃不对很容易给身体健康带来危害。

　　前段时间，北京的两家“胖哥俩肉蟹煲”被曝光用死蟹当活蟹卖。

　　强烈谴责商家的同时，有很多网友问 ——

　　吃了死螃蟹会有哪些危害？

　　螃蟹死了多久就不能吃了？

　　熟螃蟹能放多久？

　　......

　　在给孩子吃美食的同时，也要注意安全，给孩子吃蟹，你要了解这些知识↓↓↓

　　一、为啥不要吃死螃蟹？

　　中毒风险大

　　动物死了之后，消化腺里的细菌繁殖可能导致整个食物的腐败变质。螃蟹作为一种杂食动物，这种风险会特别高。

　　它吃的东西里可能有很多细菌，死后细菌繁殖、腐蚀蟹肉的速度特别快。

　　这个过程中不仅蟹肉的味道和口感都大打折扣，还会产生一些对人体有害的生物胺，即使高温加热也无法去除。

　　其中有些生物胺它是毒性很强的，几毫克就可能使人中毒，可能导致呕吐、腹泻、过敏等症状，严重的可能引起休克和脏器衰竭。因此要严格的限制它的含量。

　　所以追求螃蟹的“鲜活”真的很有必要，连网上的很多卖螃蟹的店家都会打出“保证鲜活”、"死蟹包赔"的承诺。

　　死了多久就不能吃了？

　　有人觉得花了很多钱买螃蟹，如果死了就直接扔掉实在是舍不得，有没有一个死后短时间内还可以吃的时限？

　　如果你能知道死亡的时间，短时间内也还是可以接受的。

　　有人曾做过实验，在室温下，大闸蟹死了之后放置3小时，体内的组织胺含量从3mg/100g增长到了6mg/100g。

　　再过几个小时，会增长到7、8毫克样子，这个量已经可能使人轻微中毒了。

　　如果是在完全冷藏的温度下，死一天之后差不多也会达到这个量。

　　从细菌繁殖和组胺生长速度的角度看，死螃蟹在室温下放了超过三小时，或冷藏超过一天，就可以考虑放弃吃它了。

　　再次强调，前提是你得知道它是什么时候死的，要是菜场摊位上的大闸蟹已经死了，建议别买了，一觉醒来发现昨天晚上活着的死了，要我说最好也别吃了。

　　而且每个人对这些有害物质的敏感程度不同，可能只吃了一点点就会出现不良反应的情况，死的大闸蟹还是不建议大家吃。

　　熟螃蟹可以放多久？

　　还有人说，我是把螃蟹活生生蒸熟的，但蒸了很多，熟螃蟹可以放得久一点吗？

　　其实不只是螃蟹，平时很多剩饭剩菜，也不能放很久。里面的水分、蛋白质和其他营养物质仍然可以给细菌提供很好的滋生条件。

　　如果是室温下放了不到4小时，或者冷藏不到1天，并在吃之前重新热透，也是可以的。

　　但是比这时间更久就不行了。

　　提醒一下，螃蟹的壳厚、比较难热透，可以多蒸一会儿，或者剥了壳单独把蟹肉取出来加热。

　　冷冻活螃蟹可以吗？

　　除了买新鲜的，如果想提前安全保存好螃蟹，有啥办法吗？

　　可以考虑在螃蟹活的时候直接把它放进冷冻室，想吃的时候再取每次要吃的量。

　　有相关的实验显示，即使是一般家庭的条件，冻个两周三周基本上都不会有问题。

　　用家里的冰箱冷冻活螃蟹和直接买到的速冻螃蟹还不太一样。其他自冻食物和速冻产品也会有同样的问题。

　　家用冰箱冷冻食物的温度是慢慢下降的，微观结构上就会有水分逐渐形成小冰晶，可能扎破原先的细胞结构，具体到肉类来说，肉质可能会受到影响。

　　而速冻的工艺可以不破坏原有的细胞，品质会比较高。

　　二、吃螃蟹别吃这四个部位

　　浙大医学院附属杭州市第一人民医院营养科营养师蒋虹曾刊文指出，吃螃蟹时必须祛除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，无食用价值，还含有大量细菌和寄生虫，容易引起食物中毒。

　　蟹胃俗称“蟹尿包”，在其背壳前缘的中央，是似三角形的骨质小包，内有污泥；蟹肠是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；蟹心俗称“六角板”；蟹腮俗称“蟹眉毛”，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。

　　三、蒸螃蟹水开后再蒸20分钟

　　用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。蒸，不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。

　　但是需要注意的是，在蒸之前要将螃蟹洗净。用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷洗所有能刷到的地方。蒸螃蟹时要注意，在水开后至少还要再蒸20分钟，熟透才可能把病菌杀死。

　　四、吃螃蟹可以配点暖胃食物

　　山东济宁医学院附属医院营养科续慧超曾刊文中指出，食用螃蟹需搭配暖胃之物，比如姜末、食醋、黄酒，这与历来中医认为螃蟹性寒有关。

　　在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。

　　五、螃蟹虽美味，但别吃太多

　　螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，因此螃蟹要适量食用，不宜吃太多，否则容易导致胆固醇过高。此外，螃蟹属于凉性食物，因此脾胃虚寒的人也不适宜过量食用。

　　六、挑螃蟹，主要看五个方面

　　挑选螃蟹时要看以下五个方面：

　　一看颜色，新鲜的蟹“青背白肚、金爪黄毛”，背壳呈青绿色且有光泽，腹部洁白且饱满，而且可以连续不间断的吐泡。

　　二看个体，螃蟹的选择要选个大而老健的，这样的螃蟹肉质更紧实。

　　三看肚脐，肚脐要向外凸出，无论是公蟹还是母蟹，这样的螃蟹一般都膏肥脂满。

　　四看蟹毛，蟹脚上要蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

　　五看动作，鲜活的螃蟹蟹鳌夹力大，蟹腿完整，爬行快速有力，动作敏捷活跃。

　　七、7类人不宜吃螃蟹

　　肝炎患者不宜食螃蟹

　　肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

　　心血管病人忌吃螃蟹

　　螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

　　有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹

　　伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

　　凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

　　螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

　　有过敏体质的人应忌吃螃蟹

　　此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

　　患有胆道疾病的人不宜吃螃蟹

　　如胆囊炎、胆结石症。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

　　孕妇宜少吃或不吃螃蟹

　　中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。

　　八、第一个吃螃蟹的人

　　在中国，螃蟹不仅是一种美食，更是一种文化，对中国人来说，吃蟹已经有几千年的历史。

　　鲁迅先生“第一个吃螃蟹的人是勇士”的名言流传至今，那么到底谁是第一个吃螃蟹的人呢？

　　苏州有民间传说：相传大禹年代，河蟹称“夹人虫”。大禹治水时，有一个叫巴解的督工在驻地开深沟、置烫水来防止“夹人虫”的侵袭。结果烫死的“夹人虫”有一股独特的香味，巴解拿起来尝了一口，鲜美得妙不可言。从此，“夹人虫”就变成人间的美味佳肴。因为巴解镇压了这只“夹人虫”，所以命名为“蟹”。

　　实际上，我国已有6000多年吃蟹的历史。在长江三角洲，考古工在考古发掘时发现，在先民食用的废弃物中有大量的河蟹蟹壳，表明我国人民吃蟹的历史十分悠久。

　　中国历史上有多少文人墨客拜倒在“无肠公子”门下，他们无不从各个角度赞美螃蟹的美味。宋代吴江太尉徐似道《游庐山得蟹》一诗中，“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”已成为蟹文化中的名句，广为传播。唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”但历代咏蟹的诗句中，最有名的还是皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”寥寥数字，蟹的横行之状与无畏性情便跃然于纸上。”

　　九、手脚不够？工具来凑

　　明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”。“蟹八件”包括蟹墩、蟹锤、蟹斧、蟹签、蟹剪、蟹镊、蟹刀、蟹勺，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。

　　首先把蟹放在小方桌（蟹墩）上，用蟹剪逐一剪下二只大螯和八只脚，用锤子对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再用蟹斧劈开背壳和肚脐，之后拿蟹刀、蟹镊、蟹签、蟹锤、蟹勺，或剔或夹或叉或敲或盛，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏以及雪白鲜嫩的蟹肉。一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。

　　从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。

　　小编在这里提醒各位家长，蟹肉虽美，但不要给孩子吃太多，更不要为了省钱，给孩子吃死蟹。

　　综合自：首都教育

　　： 贵州教育发布

　　螃蟹属于什么动物推荐文章5：螃蟹作为无脊椎动物，它能感受到疼痛吗？

　　在动物世界中，螃蟹是一种颇为常见的生物，其不仅在水生生态系统中扮演着重要角色，也在人类的饮食文化中占据一席之地。然而，近年来，围绕螃蟹的一系列问题引发了广泛的关注和讨论

　　英国科学家进行了一系列旨在探究螃蟹疼痛感知能力的实验。实验中，他们在岩石上设置了电击装置，螃蟹在经过时会遭受电击。

　　最初，螃蟹并未对这一潜在危险有所警觉，照常于岩石上爬行。但随着电击次数的增加，情况发生了改变。

　　螃蟹逐渐展现出学习能力，开始主动避开曾令它们遭受痛苦的岩石。此外，研究人员还发现，受伤的螃蟹会有一些特别的行为表现。它们会用未受伤的钳子触碰受伤部位，或是通过扭动身体来尝试触及难以够到的伤口。

　　当螃蟹的钳子被切掉时，它会用剩余的钳子不断敲击断钳处，这种行为与人类在受伤时的某些反应存在一定相似性。这些现象似乎暗示着螃蟹可能具有一定的疼痛感知能力。

　　这一发现给人们的饮食习惯带来了冲击。以往，人们普遍认为煮螃蟹不会给它们造成痛苦，但如今这一观念受到了挑战。这迫使人们重新审视自己的饮食选择，思考如何以更为人道的方式对待这些生物

　　然而，科学界在螃蟹是否真能感知疼痛这一问题上存在争议。一部分专家认为，螃蟹的这些反应或许仅仅是简单的生理反应，不能与人类所理解的“痛感”画等号。

　　他们指出，螃蟹的神经系统相对较为简单，其行为可能只是一种本能的应激表现，而非真正意义上的疼痛感知。另一些学者则主张，需要开展更大规模的研究，以便更全面地评估螃蟹的知觉能力。

　　不能仅凭现有的实验结果就匆忙下结论，还需深入探究螃蟹的神经系统和行为反应，从而确定它们是否确实能够感受到疼痛。除了感知能力的问题，死螃蟹所带来的危害同样不容忽视。螃蟹以腐烂的动物尸体为食，体内积聚了大量细菌。

　　在螃蟹存活时，这些细菌受到其强大消化腺的制约，不会对其自身构成严重威胁。然而，一旦螃蟹死亡，细菌便会失去控制，迅速繁殖并分解蟹肉中的蛋白质，进而产生有毒的组胺。

　　人类若食用这样的死螃蟹，极易出现呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。伦敦医院的消化医生詹姆斯特别强调，死螃蟹带来的健康风险远超人们的想象，食用后可能出现的中毒症状仅仅是冰山一角，长期食用甚至可能诱发肠道疾病或癌症。在一些地区，螃蟹泛滥的情况时有出现，给当地带来了诸多麻烦。以澳大利亚和古巴为例，大量的螃蟹成群结队地占据道路和草坪，严重阻碍了行人的正常通行。

　　人们在行走时不得不小心翼翼，以免踩到这些横行的小家伙。更为糟糕的是，螃蟹还会爬上民宅，给居民带来诸多困扰。

　　居民们常常会发现自家的门口、窗户乃至屋顶都爬满了螃蟹。此外，螃蟹的尖钳还可能刺穿汽车轮胎，导致车主遭受经济损失，同时也给交通安全埋下隐患。

　　一时间，修车行的生意因螃蟹泛滥而变得异常红火，但这种情况显然并非人们所期望的。螃蟹的泛滥不仅对人们的日常生活造成了影响，也给当地的生态环境带来了一定的压力。

　　鉴于上述情况，人们开始思考是否应该禁止活煮螃蟹。一部分人认为，螃蟹可能具有感知疼痛的能力，活煮螃蟹的做法过于残忍，应当予以禁止。

　　他们认为我们应当尊重生命，尽量减少对其他生物的伤害。然而，也有人提出了不同的看法。

　　他们担忧如果禁止活煮螃蟹，人们可能会转而选择食用死螃蟹，而死螃蟹体内会产生有毒物质，对人体健康构成威胁。此外，还有人认为，适度地捕捞和食用螃蟹有助于控制其种群数量，防止螃蟹泛滥的情况进一步恶化。

　　倘若完全禁止活煮螃蟹，可能会导致螃蟹数量过多，对生态平衡产生不利影响。

　　总之，是否应该禁止活煮螃蟹是一个复杂的问题，需要我们从多个方面进行考量。我们既要关注动物的福利，也要顾及人类的健康以及生态环境的平衡。

　　在这个问题上，我们需要探寻一种既能体现人道主义精神，又能兼顾实际情况的解决办法。

　　英国科学家提出在烹饪螃蟹前使其失去知觉的建议，如使用冰块或电击的方式。但这些方法在实际操作中存在一定难度。

　　使用冰块虽能在一定程度上减轻螃蟹的不适感，但无法彻底消除其痛苦；电击的方式则较为残忍，且在家庭环境中实施的可行性较低。

　　挪威科学家通过对龙虾和螃蟹神经系统的研究得出一些结论。他们认为，尽管龙虾和螃蟹属于有知觉的生物，但由于其神经相对简单，对痛苦的感知能力并不强烈。

　　在被煮的过程中，它们的挣扎更多地是出于本能的逃避反应，而非对痛苦的真切感受。不过，这并不意味着我们可以忽视它们的生命感受，在烹饪和处理这些生物时，我们还是应当尽量采取更为人道的方式。

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　　3.螃蟹属于什么动物?

　　

本文标题：螃蟹属于什么动物