干松茸的吃法大全

　　干松茸的吃法大全推荐文章1：这松茸饺子连吃3天了！明天还想吃

　　周末在家休息做些饺子存放在冰箱里冷冻起来搭配着蔬菜其他配菜作为早餐午餐晚餐都能吃得饱饱且营养。

　　By windy营养美食

用料干松茸 适量猪肉馅 适量大葱 适量姜蓉 适量盐 适量酱油 适量胡椒粉 适量藕粉或粟粉 适量葱头 适量做法步骤

　　1、准备好松茸片泡软洗净、猪排骨边肉（肥瘦相间不柴）饺子皮、姜蓉、葱花、红葱头

　　2、放入搅肉机

　　3、加入适量的油、盐、酱油、白椒粉、藕粉、水

　　4、搅拌中

　　5、中间打开看一下是否全部搅碎

　　6、准备保鲜膜垫盘子底，以防冷冻后饺子

　　7、用叉子叉起适量的馅一个包好

　　8、将包好的饺子放入冰箱冷冻后装起来随吃随解冻即可蒸熟。

　　9、饺子搭配上青菜鸡蛋饮品就是一顿美味餐

　　10、蒸饺搭配白菜汤

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

　　干松茸的吃法大全推荐文章2：上好的松茸拿来焖饭，奢侈的感觉真爽

　　懒人电饭煲食谱20天挑战！

　　虽然是讲究快捷简易的电饭煲菜谱，我今天的食材却有一点奢侈。

　　起因是朋友送了我一些松茸。此松茸非人工栽培的姬松茸，我切了两片烤着吃了，也许有心理作用作祟，我觉得特别香，偷偷的吃，都不舍得分给同事们尝尝。

　　而且我总觉得，这味道如果配饭一定会非常美味，所以打算狠狠奢侈它一回！

　　煮好米饭，开锅盖那一瞬间，涌出来的香气让我幸福到起飞。排骨焖得软烂，胡萝卜让营养和色彩都更丰富，松松软软的米饭被汁水渗透入味，华丽的松茸们每片都像在发光。

　　感觉有了这一锅，再也不需要其他菜了。

　　当然，你也可以用人工栽培的姬松茸来代替松茸，价格相对友好，吃起来不用有心理负担，味道也很好：）

　　电饭煲松茸焖饭

　　1、200g排骨洗净，切成3cm左右的小块，下冷水锅焯水备用。

　　2、5个松茸用刀刮去表面的土，切片备用，1根胡萝卜洗净，切丁备用。

　　*如果你用的松茸干，需要浸泡水中30分钟；松茸头部黑色的茸不用去掉，泥土基本在根部，也尽量不要用水冲洗容易把茸冲掉。

　　3、在电饭锅内胆周围抹上1勺猪油（刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油），倒入2小碗洗净的大米、200g排骨段、松茸、切好的胡萝卜丁，加入3勺蚝油、2勺生抽、1勺白砂糖。

　　4、最后倒入超出食材约三分之一食指指节的清水水量，按下煮饭按键。

　　5、待煮饭完成，开盖拌匀一下，出锅。

　　撒少许葱花，电饭煲松茸焖饭完成！

　　排骨酥烂，轻易脱骨

　　今天被热腾腾的米饭治愈了吗？

　　干松茸的吃法大全推荐文章3：鲜松茸的吃法大全：这四种做法一定要收藏，美味营养，家人都说好

　　哈喽大家好，我是你们的美食博主老王！ 今天咱们来聊个有意思的话题——松茸这么贵，真的值得花大价钱买回家折腾吗？ 作为一个野生菌爱好者，我一开始也怀疑过这"菌中黄金"是不是智商税，但自从尝过一口黄油煎松茸后……真香！ 今天就手把手教大家用四种家常做法，把松茸吃出高级感，关键是操作简单到厨房小白也能轻松上手！

　　一、松茸的居家必修课（附食材清单）

　　食材采购指南（2-3人份）：

　　基础款：鲜松茸200g（约4-6朵）

　　?黄金搭档：土鸡蛋3个、隔夜米饭2碗、老母鸡半只、胡萝卜1根、青豆50g

　　?调味三剑客：黄油10g、现磨黑胡椒、海盐（普通食盐也行）

　　工具准备：陶瓷刀/竹刀（避免金属氧化）、软毛刷（牙刷也行）、隔水炖锅（没有就用普通汤锅）

　　时间管理：

　　快手菜（炒/蒸）：15-20分钟

　　慢炖系（汤/粥）：1小时左右

　　（具体菜谱里会详细说）

　　二、新手必试的四种神仙吃法

　　?1. 黄金搭档：松茸炒饭?（耗时25分钟）

　　

　　食材：松茸100g、隔夜米饭、鸡蛋2个、胡萝卜丁、青豆、葱花

　　步骤：

　　① ?松茸SPA：用软毛刷轻扫表面泥沙，流水冲洗不超过10秒，陶瓷刀切薄片

　　② 热锅冷油先炒蛋，金黄蓬松时盛出

　　③ 同一口锅爆香松茸片，闻到类似杏仁+松针的香气时，倒入米饭快速翻炒

　　④ 加胡萝卜丁、青豆、鸡蛋碎，撒黑胡椒和海盐颠锅拌匀

　　?老王翻车史：第一次用新鲜米饭炒成糊糊，后来发现隔夜饭要提前抓散；松茸炒过火会变橡皮筋口感，七分熟最嫩！

　　?2. 宝宝最爱：松茸蒸蛋?（耗时18分钟）

　　食材：松茸50g、鸡蛋3个、高汤150ml

　　步骤：

　　① 鸡蛋加40℃温水（蛋液:水=1:1.5）打散过筛

　　② 松茸片用黄油小火煎香，铺在蛋液上

　　③ 盖保鲜膜扎小孔，水开后转中火蒸10分钟

　　④ 出笼淋半勺生抽，撒葱花点缀

　　进阶技巧：想要镜面效果？ 蒸锅盖子留条缝！ 家里没高汤？ 用淘米水代替更清甜

　　?3. 养生首选：松茸鸡汤?（耗时1.5小时）

　　食材：松茸100g、老母鸡半只、枸杞10粒

　　步骤：

　　① 鸡肉焯水去血沫（加两片姜去腥）

　　② 松茸切片待用，菌盖和菌柄连接处的"绒毛"千万别刮掉

　　③ 所有材料入砂锅，加热到锅边冒小泡时转文火（约85℃）

　　④ 炖煮1小时后加盐，再焖10分钟

　　??血泪教训：曾经大火滚煮导致松茸香味全跑光，后来才知道活性营养怕高温，现在都用电炖盅定时

　　?4. 原教旨主义：清炒松茸?（耗时12分钟）

　　食材：松茸200g、蒜片、干辣椒

　　步骤：

　　① 松茸手撕成条（金属刀会影响风味）

　　② 冷锅下橄榄油，蒜片煸至微黄

　　③ 大火爆炒松茸30秒，沿锅边淋半勺料酒

　　④ 撒盐和现磨黑胡椒起锅

　　独家秘诀：起锅前磨点柠檬皮屑，清新感瞬间提升！ 吃不完的松茸片用厨房纸包好冷冻，煮面时丢两片秒变高汤

　　三、这些坑我帮你踩过了

　　?清洗误区：泡水半小时? → 流水冲洗10秒?（营养流失减少70%）

　　?刀工玄学：铁刀切? → 陶瓷刀/手撕?（防止氧化发黑）

　　?保存妙招：冷藏三天内吃完，冷冻保存切片喷橄榄油装密封袋

　　?平价替代：买不到鲜松茸？ 干货要选菌盖未开的，泡发时加勺白糖更Q弹

　　四、课后小测验（答案下期公布）

　　松茸炒饭粘锅怎么办？

　　A. 疯狂加油 B. 米饭提前冷藏 C. 换不粘锅

　　蒸蛋出现蜂窝是为什么？

　　A. 火太大 B. 没过滤 C. 两者都是

　　老王叨叨叨：其实松茸最动人的不是价格，而是它提醒我们——顶级食材往往只需要最简单的烹饪。 这个周末不妨选一道试试，记得在评论区交作业哦！ 下期咱们聊聊"如何用边角料熬出米其林级高汤"，关注不走丢~

　　实用小贴士：

　　? 松茸季在7-9月，其他时间买冷冻品更划算

　　? 清洗时菌柄底部有泥土，削掉1cm即可

　　? 碳烤松茸记得用橄榄油，黄油会掩盖本味

　　? 网购松茸认准"24小时直达"冷链包装

　　干松茸的吃法大全推荐文章4：你的懒人电饭煲食谱：松茸焖饭

　　懒人电饭煲食谱20天挑战！

　　虽然是讲究快捷简易的电饭煲菜谱，我今天的食材却有一点奢侈。

　　起因是朋友送了我一些松茸。此松茸非人工栽培的姬松茸，我切了两片烤着吃了，也许有心理作用作祟，我觉得特别香，偷偷的吃，都不舍得分给同事们尝尝。

　　而且我总觉得，这味道如果配饭一定会非常美味，所以打算狠狠奢侈它一回！

　　煮好米饭，开锅盖那一瞬间，涌出来的香气让我幸福到起飞。排骨焖得软烂，胡萝卜让营养和色彩都更丰富，松松软软的米饭被汁水渗透入味，华丽的松茸们每片都像在发光。

　　感觉有了这一锅，再也不需要其他菜了。

　　当然，你也可以用人工栽培的姬松茸来代替松茸，价格相对友好，吃起来不用有心理负担，味道也很好：）

　　电饭煲松茸焖饭

　　1、200g排骨洗净，切成3cm左右的小块，下冷水锅焯水备用。

　　2、5个松茸用刀刮去表面的土，切片备用，1根胡萝卜洗净，切丁备用。

　　*如果你用的松茸干，需要浸泡水中30分钟；松茸头部黑色的茸不用去掉，泥土基本在根部，也尽量不要用水冲洗容易把茸冲掉。

　　3、在电饭锅内胆周围抹上1勺猪油（刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油），倒入2小碗洗净的大米、200g排骨段、松茸、切好的胡萝卜丁，加入3勺蚝油、2勺生抽、1勺白砂糖。

　　4、最后倒入超出食材约三分之一食指指节的清水水量，按下煮饭按键。

　　5、待煮饭完成，开盖拌匀一下，出锅。

　　撒少许葱花，电饭煲松茸焖饭完成！

　　排骨酥烂，轻易脱骨

　　今天被热腾腾的米饭治愈了吗？

　　干松茸的吃法大全推荐文章5：干松茸的食用方法（煲汤的做法）

　　1.松茸土鸡汤

　　资料:干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐

　　做法:干松茸用温水泡发，换水，洗净。鸡块焯水，直接捞入烧开水的沙锅中，加姜片，料酒。烧开后转中火炖。一小时后参与泡好的松茸转小火继续炖一小时，开战前20分钟参与过量的盐便可。

　　2.松茸甲鱼汤

　　资料:干松茸20克，甲鱼一只（约500到800克），精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

　　做法:干松茸片用温水浸泡30到60分钟，洗净。将处理洗净好好的甲鱼放入锅中，参与姜片及清水过量，放旺火上煮沸，再文火煮一个半小时，参与松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起锅前加盐及蒜片，葱段，味精胡椒粉便可。

　　3.松茸莲藕排骨汤

　　资料:松茸30克，莲藕2节，葱段过量，姜片，花椒，盐

　　做法:松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。

　　排骨洗净，锅中倒入清水，大年夜火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待外表变色后，捞出，莲藕去皮洗净后切块，大年夜葱姜片洗净。

　　将泡松茸的水，倒入沙锅中，再一次补入足够量的清水，大年夜火煮沸后放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。

　　放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少量盐调味便可。

　　4.松茸枸杞母鸡汤

　　资料:母鸡一只，松茸5片摆布，喷鼻菇两三个，枸杞过量，姜片，盐

　　做法:1、鸡去头，屁股，爪子和内脏，洗净备用

　　2、松茸提早泡好，泡过的松茸水不要倒掉落备用。

　　3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

　　4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大年夜火烧开，再转小火。

　　5、放入松茸，喷鼻菇，一同炖一个半小时

　　6、参与提早泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时

　　7、起锅前加点盐，便可以了。原创：云南涵露菌业

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　　2.干松茸的正确泡发方法

　　

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