甜豆的功效与作用
甜豆的功效与作用推荐文章1：这菜女人别忽略，口感鲜甜美味，常吃皮肤紧致水灵灵！
春季的甜豆又鲜又嫩，水灵灵惹人喜爱，做小炒好吃到爆，搭配肉丝煸炒能将甜豆本身的鲜甜味激发出来，口感鲜甜爽脆，色泽翠绿怡人。做法也相对简单，是煮妇们随手就会做的家常菜。
甜豆的营养价值很高，富含维生素A.C.B1.B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有丰富易消化的蛋白质，热量比起其它豆类又相对较低，所以它也是一种美容瘦身的食材。甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
【食材】甜豆150克 瘦肉80克 盐3克 油适量 淀粉少许 蚝油1汤匙 鱼露少许 清水少许
红辣椒少许
做法：
1.瘦肉洗净切丝，调入盐、鱼露抓匀入味，再调入淀粉拌匀，腌制片刻，撕去甜豆经络
2.将甜豆浸泡片刻，洗净后捞起，红辣椒洗净切片
3.热锅，倒入食用油，下肉丝煸炒片刻
4.倒入甜豆继续翻炒均匀
5.倒入少量清水
6.遮上锅盖焖片刻，让食材快速熟透
7.倒入辣椒
8.调入蚝油，翻炒均匀即可
食尚小贴士：鱼露本身有很浓的咸味，一次性不要加太多，肉丝腌制后，煸炒时就不要额外加盐了。
甜豆的功效与作用推荐文章2：12道素炒甜豆的做法，嫩脆香甜营养丰富，清脆爽口的下饭菜
五彩爽脆甜豆
食材
甜豆适量、山药适量、木耳适量、莲子适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、花椒油适量。
做法
1、（A）木耳泡发洗净撕成小朵。（B）将干莲子浸泡2-3小时，去掉中间的莲子心，洗净备用。（C）山药洗净去皮切成小方片。（D）甜豆洗净切成小段。（E）枸杞用水泡软。
2、锅中放水加入少许的食用油和盐，水开后放入山药片、木耳、泡发好的莲子进行焯水，最后放入切好的甜豆，煮一开立即关火。
3、捞出过一下凉白开水，控干水份。
4、容器中放入控干水份的甜豆、山药、水发莲子、木耳和泡软的枸杞拌匀。
5、加入适量的盐、鸡精、花椒油调好口味即可装盘。
香菇炒甜豆
食材
甜豆250g、香菇8个、盐5g、黑胡椒碎少许、山茶油35ml、大蒜适量。
做法
1、准备食材：甜豆、香菇洗净，大蒜去皮。
2、香菇切十字块，大蒜切片。
3、油锅烧热，倒入山茶油，放入蒜片爆香。
4、放入香菇翻炒，放入甜豆迅速翻炒两分钟。
5、放研磨的黑胡椒碎，放盐，翻炒出锅。
油泼甜豆
食材
甜豆适量、蒜适量、红椒适量、油适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、甜豆摘好备用。
2、洗净后入开水锅中焯水。
3、过凉备用。
4、沥干水分，放入蒜末和红椒段。
5、用热油淋入，加盐和酱油拌匀即可。
蒜香甜豆
食材
甜豆适量、蒜适量、葱适量、干红椒适量、盐适量、油适量。
做法
1、取适量甜豆摘好洗净。
2、入开水锅汆烫即可捞出过凉。
3、炒锅入油放入葱蒜炒香，美极了。
4、放入甜豆翻炒，出锅加盐调味。
百合炒甜豆
食材
甜豆适量、百合适量、红椒适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。
做法
1、甜豆适量，撕去两侧老筋。
2、开水中绰断生，捞出备用。
3、适量鲜百合洗净。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
5、甜豆，百合，红椒放入翻炒几下。
6、适量盐，鸡精，翻炒均匀关火盛盘。
甜豆炒松茸
食材
甜豆适量、松茸适量、葱适量、蒜适量、盐适量、油适量、蚝油适量。
做法
1、甜豆入开水汆烫一下立刻捞出。
2、松茸改刀备用。
3、葱蒜改刀备用。
5、炒锅入油烧热爆香葱蒜。
6、加松茸片翻炒，加入甜豆炒匀。
7、加蚝油翻炒，出锅加盐调味即可。
炒甜豆
食材
甜豆适量、山药适量、红萝卜适量、葱适量、盐适量、油适量、蚝油适量。
做法
1、红萝卜改刀。
2、甜豆和红萝卜入开水锅汆烫五秒钟，即可捞出过凉，不能煮沸哦。
3、山药和葱改刀备用。
4、锅中入油烧热倒入葱炒香，倒入山药片翻炒。
5、加入甜豆和红萝卜翻炒。
6、加适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。
山药炒甜豆黑木耳
食材
山药适量、甜豆适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、盐少许、油少许、生粉水少许、蒜末少许。
做法
1、黑木耳提前泡发好，洗净。
2、甜豆撕去老筋洗净。
3、山药和胡萝卜去皮，切片，凉水下锅焯水。
4、水开后把黑木耳，甜豆也下锅焯水两分钟，捞起过凉水。
5、热锅放油，下蒜末炒香。
6、把焯水后的食材全部放下锅炒一下下，调少许盐。
7、再调少许生粉水打个薄芡即可。
双菇炒甜豆
食材
甜豆120克、香菇6朵、蘑菇105克、油适量、盐适量。
做法
1、食材：甜豆（已清洗）、香菇（已泡发清洗）、蘑菇（已洗净）
2、将蘑菇和香菇放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆和切好的香菇翻炒一下。
4、接着，加适量的清水。
5、翻炒翻炒至甜豆断生。
6、然后，合入切好的蘑菇翻炒翻炒。
7、最后，加适量的盐，调味炒匀，即可。
甜豆炒荸荠
食材
甜豆90克、荸荠150克、盐适量、鸡精适量，油适量。
做法
1、食材：荸荠（已去皮）、甜豆（已清洗）。
2、将已去皮的荸荠放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆翻炒一下。
4、接着，加适量的清水，翻炒翻炒至甜豆断生。
5、然后，合入切好的荸荠翻炒翻炒。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精，调味炒匀，即可。
双耳甜豆
食材
甜豆适量、百合适量、水发木耳适量、水发银耳适量、姜适量、盐适量、味精适量。
做法
1、甜豆摘洗干净备用。
2、银耳，木耳洗净，掰成小朵。
3、甜豆焯水备用。
4、银耳木耳焯水备用。
5、姜丝炝锅，放入处理好的甜豆，银耳木耳，盐味精。
6、所有原料翻炒均匀，放入百合炒匀即可。
辣炒甜豆
食材
甜豆500克、泰国辣椒2支、盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、水2汤匙。
做法
1、甜豆择洗干净，泰辣切好。
2、起油锅放入泰辣。
3、放入甜豆，翻炒均匀。
4、加盐和鸡精，烹入一点点水。完成。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
甜豆的功效与作用推荐文章3：清明前常吃“豆中翘楚”，每天一把好处多！2种“黄金搭配”，营养、美味加倍
豆类在我们的生活中承担了非常重要的角色，俗话说：“宁可一日无肉，不可一日无豆”，今天就来讲讲一种从颜值到口感，都能给我们带来不少春日气息的豆类——豌豆。
春天的豌豆算得上是“豆中翘楚”，颜色翠绿，看着就充满生机；口感鲜甜，就算只用清水煮也十分美味，是冷冻豌豆完全不能比拟的。
而且，豌豆是一种每个生长阶段都能吃、而且好吃的“宝藏蔬菜”，从发芽到生长，从种子到茎叶，都可以为餐桌贡献食材。
比如说，豌豆特别嫩时，可以连带豆荚一起煮着吃，软糯清甜；等到它大了一点，就需要去壳，只吃豆粒，煎、炒、炖、煮样样皆可；等豌豆老了，那可以晒干了，加盐炒至开花，酥酥脆脆，拿来当解馋的小零食正合适。
豌豆发成苗后也是一道应季美味。春季吃点芽苗菜，能帮助顺气理气、养肝升阳；豌豆苗又有良好的清胃热作用，很适合口渴多饮、口舌生疮、嗳气打嗝、口中异味的胃热人群食用，即便是脾胃虚寒、体质较弱的人也可以吃。[1]
豌豆苗的常见吃法是凉拌，用水一焯，再加上盐、酱油、椒麻油等调料拌一拌，简单又好吃。此外，还可以清炒、下汤、煮火锅等等。
如何在家自发豌豆苗：
取一个平底、孔洞较大的菜篮，清洗干净后在底部铺一层厨房纸巾，喷湿，然后在上面均匀撒上已提前浸泡一夜的豌豆。在豌豆上盖一层湿纱布，经常喷水让纱布保持湿润，并避免阳光直射。
三四天后，待豌豆冒芽，即可取走纱布。待豌豆苗长到8~10cm时，即可剪断食用。
豌豆虽然是一种蔬菜，但它的淀粉含量较高，甚至超过不少品种的南瓜，碳水化合物含量是毛豆的2倍。因此，大家吃它时要记得适当减少米饭、面条等主食的摄入量，或者也可以直接用它来做部分主食，这样对健康有不少好处~
1
调控三高
豌豆本身是一种低GI食物，脂肪含量低，膳食纤维含量远超芹菜、韭菜。丰富的膳食纤维有助于降低餐后血糖水平、减少人体对食物中脂肪的吸收利用。
不仅如此，豌豆中的植物甾醇含量高于一般蔬菜，这种物质在降低胆固醇方面有一定助益。豌豆的钾含量在常见蔬菜中排名前十，适当食用对于稳定血压、保护心血管也有一定好处。
2
提高蛋白质利用率
煮饭时掺一点豌豆，补充膳食纤维、B族维生素的同时，还可以氨基酸互补，提高蛋白质的利用率，这对骨骼健康、提升免疫力等都是有帮助的。
3
护眼美颜
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素等对眼健康有益的物质。《本草纲目》中还记载豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
4
健胃通便
前面也讲到，豌豆的膳食纤维含量很高，可达到7.7%，比西芹（1.5%）、韭菜(2.7%)都高得多，口感也毫不粗糙，适当食用有助于预防便秘。中医则认为，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泄痢的作用。
5
提升免疫力
豌豆营养很是丰富，一天吃上60克左右，就能基本满足一天10%的维生素K、维生素A原、维生素B1、叶酸等的需求。均衡的营养有助于提升机体免疫力，增强对疾病的抵抗力。
豌豆的第一个“黄金搭档”是谷物，将它和精米一起炒个饭、煮个粥，或是揉成馅和白面一起做个豌豆包，能发挥互补作用，提高蛋白质的营养价值和利用率。
豌豆酱香炒饭
做法：
① 在米饭中加入蛋黄、白醋搅拌均匀；
② 锅中少油，下入米饭小火炒散；
③ 加入火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆翻炒均匀；
④ 改大火，放入蚝油、甜面酱、盐调味，最后加入黄瓜丁、葱花即可出锅。
豌豆的第二个“黄金搭档”是高钙食物。因为豌豆的钙、磷含量在豆类食物中相对较低，和高钙食物搭配营养可以更为均衡、全面，对身体健康也就更有利。
烧汁豆腐
做法：
① 起油锅，下入里脊肉丁煸炒上色；
② 放入葱、姜、蒜，炒出香味后下入香菇粒、豌豆，加适量蚝油、料酒调味；
③ 倒入清水烧制2分钟，放入豆腐块后再煮2分钟，最后放入彩椒粒即可。
大家在购买豌豆时，很容易将它和甜豆、荷兰豆混淆，今天就顺便来说说这三者之间的区别：
首先从外观上来看，荷兰豆整个豆荚扁扁的，很好区分；
而甜豆是豌豆和荷兰豆的杂交品种，豆荚胖乎乎的和豌豆很是类似，豆子则要比豌豆的小一点、比荷兰豆的大一点；
分辨豌豆和荷兰豆，还有一个技巧，那就是看豆荚形状——豌豆的豆荚整体上比较笔直，而甜豆的豆荚弯曲弧度会比较明显。
认准了品种，接下来就得挑新鲜的了。一般来说，新鲜的豌豆外壳饱满，颜色为青绿色或墨绿色，手捏起来会有沙沙作响的声音。若是购买直接剥好的豌豆，则可以轻捏豆粒，新鲜豌豆的豆粒通常是捏不开的，而老豌豆用手一捏很容易变成两瓣。
（我是大医生官微）
甜豆的功效与作用推荐文章4：童年怀旧零食，一半都吃过的不再年轻，怀念小时候的味道
童年对于很多人来说都是难忘的，都是美好的。童年的时光总是过去得那么快。随着时间的推移，都长大了，儿时的一些经历，幸福满满！几分钱几毛钱就可以买一些小零食。回不去的童年，挥不去的记忆，真的好怀念过去的时光！这些曾经爱不释手的“童年零食”，满满的都是回忆，你吃过的有几种？
一、童年野生天然野果系列篇
1、苘麻
它叫苘麻，很受欢迎的一种野果，果实像极了磨盘，过去农村娃争着找它。我们这里叫麻梭，嫩的时候可以剥开吃，小时候经常吃这种东西，纯天然无添加 ，等到他长老了，外面那个皮剥下来晒干可以搓成麻绳。这个果实用狗尾巴草串起来、边上用芦苇杆一头插着、另一头插一只硬壳虫、就成了自动风车！
这个好玩，黄色的小花给女孩子做耳坠儿，粘上不会掉。把甜豆的叶子捣碎出汁，用麻果蘸汁在身上盖章，满身都是，小伙伴们你们玩过吗？
以前生产队每年都种，皮，放了后剥下纺绳，剥了皮剩下的叫麻杆，晒干了很轻，引火用。那个种子没人要，成熟的种子是黑的，每年都吃很多，香香的。 麻杆很轻，除了引火不能干别的用。了解一下“麻杆打狼，两头害怕”
2、龙葵
黑天天儿。龙葵就是百花菜的小果子。这是小时候经常吃的一种野果子。成熟的龙葵可以吃，青的有毒。
熟透了才好吃，繁殖能力奇强。我喜欢花花草草，盆土里自己长出来的，没两年，每个花盆里都是，密密麻麻，隔几天就要拔掉。
3、拐枣
拐枣要熟了才好吃，不然涩口得很，拐枣一定要落霜后才会全部转化为糖分，甜度才高没有涩味
4、覆盆子
覆盆子，我们方言叫米子，覆盆子有两种，一种是草型的一种是荆棘型的。小时候经常摘回一大罐，回家拌白糖吃，真的太好吃了。我小时候带着我妹妹满山找覆盆子吃的！酸酸甜甜可好吃了，不过一般都长在山崖上
5、野地瓜
野地瓜绝对是以上所说的所有果子当中最好吃的，市面上我们这边倒没见过有这东西，都是野外生长的，不过现在能长果子而已自然成熟的也少见了。
最好吃的还是野地瓜，成熟时几米外都能闻到它的香味，洗净后吃起来是又香又甜，至今难忘，远超现在的很多所谓高档水果
6、马泡
有的地方也叫屎瓜，有一种小果子，长得像微型小西瓜，成熟了是黄色的，特别香，我们这叫：马泡
7、桃金娘
学名叫做桃金娘，我们那边叫捻子。童年时采摘野果子的往事。当年食物匮乏只好上山下田采摘野果子充当水果吃。都是小时候当成零食水果吃，那时候家里太穷，买不起别的……现在好怀念那些儿时的味道！！！
8、有认识的吗？图上还没成熟的，成熟后成红色
9、灯笼果
在农村中被称为“灯笼果”，那么大家喜欢吃这种灯笼果吗？你的家乡叫它什么名字呢？
10、羊不奶
这种野果，两头尖，翠绿色，非常甜，小时候都叫它羊不奶，学名叫地捎瓜。我们农村还有很多野生的能吃的东西，小时候上山放牛砍柴，就喜欢去找这些野果子吃
11、桑椹
小时候门前家后很多桑树。捡桑葚一毛一斤。吃的话，为了干净会现摘现吃，还没熟透的最好吃。现在全村都找不到一棵桑树了……外环路边上有几棵桑树，结桑葚的时候几乎全天都有人来往于树下
12、蛇莓
小时候听说蛇梅是不能吃的？不知道是真的还是假的，小时候那野果就是水果，现在哪里还找得见多少
二、童年经典零食：
13、宝塔糖
宝塔糖 满满的回忆，特别是宝塔糖（洋糖），吃了后都吓哭了，哪个宝塔糖真好吃，吃了后太担心上厕所了哭得鬼哭狼嚎般，过后还想吃。好多物品看看都流泪了，那时候觉着好幸福快乐！
14、麦乳精
麦乳精最流行就是一九七八年，麦乳精，小时候的味道一直没忘，麦乳精的味道是不是像麦丽素中间那个新的味道？我一直在寻找，但是不确定。开盖后放着，潮了变坨子，锤子钉开吃
15、疫苗糖
小时候吃不到糖，感觉疫苗糖也是蛮好吃，奶味比较浓郁，好怀念小时候呀！无忧无虑的！这些零食也见不着了
16、酸梅粉
我们的酸梅粉勺子是西游记系列的。让我想起了小时候，看到的酸梅粉特别是它的勺子。酸梅粉的勺子我收集了好多各种各样的，不知道扔哪里去了，儿时的零食和记忆，再也回不去了。
17、老鼠屎糖
老鼠屎糖，小时候的最爱，味道很好，有钱了买上一包能吃好久。小时候吃什么东西都那么好吃，现在吃什么都没有那个感觉了
18、鸡腿面包
鸡腿面包，最爱吃鸡腿面包。可惜现在吃不到了。有卖的里面是豆沙的。再也不是那个味道了！
19、无花果丝
无花果丝学校小卖部一毛钱两包。小时候最喜欢吃无花果，一毛钱两包，可以吃好久
21、辣椒糖
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