鲍芹和芹菜的区别

　　鲍芹和芹菜的区别推荐文章1：芹菜丨春天是最水嫩时

　　山东盛产芹菜，其中金口玉芽芹菜，有300年的种植历史，乾隆皇帝品尝后曾赋诗“翡翠掩盖无颜色，郁香不忘后园情”，并把它钦点为贡品。

　　春天的芹菜不仅好吃，还是一味良药，有消肿助消化的功效。俗话说“立春吃芹，日日来劲”，虽然立春已过，但春生时节，你需要一把芹菜消水肿，打败春困！

　　山东还有许多著名的芹菜品牌：桂河芹菜、章丘鲍芹、茶坡芹菜、涛雒空心芹、金口芹菜、马家沟芹菜等，都非常有名。

　　无论是搭配香干、肉丝，还是其他食材，芹菜的加入总能让这一盘菜清爽不少。

　　如果你不喜欢太浓郁的芹菜味，可以将其切碎，搭配虾仁做成芹菜虾丸，蘸着蒜泥吃，既解荤腥又清新爽口。

　　鲍芹和芹菜的区别推荐文章2：1斤卖到50元！解锁“比肉还贵”的章丘鲍芹

　　鲍芹，一个诞生于2008奥运之年的词汇，短短几年间，已成长为芹菜领域的“精英”。育良种、精栽培、鲜窖藏，造就了鲍家芹菜天然、营养、健康的品质。

　　山东章丘鲍家村种植鲍芹的历史可以从唐朝开始，当地流传着“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的餐桌流行语。鲍家村先民在几百年的“育优汰劣”中，培育出了实心芹菜“大青秸”（现称鲍家芹菜或鲍芹）。

　　特别是2010年以来，加大了科技投入，按照有机蔬菜种植要求，全部撒施有机肥，喷洒牛奶作叶面肥，采用高频振频杀虫灯和粘虫板杀灭害虫，自然生长，成为阳光下的绿色食品。优质鲍芹无丝无渣，榨汁爆炒，还可以生吃，目前已经卖到50元/斤，算得上芹菜中的“姣姣贵族”，可谓比吃肉还贵。

　　“鲍家芹菜”产品为盒装，主要种类有菜、芯、芽三大类种，销往省城及全国各大城市，供不应求。

　　“鲍芹”已于2009年1月通过了农业部有机转换产品认证。2010年，飘香世博会，亮相人民大会堂，被认定为山东省著名省标。2011年，获得国家农业部地理保护标志认证，走向全国。

　　鲍芹的美味+健康

　　鲍芹香味浓郁，清脆可口，微甜少劲，是其他芹菜无法比的。除了美味之外，经常吃一些鲍芹，对于调控体内的血压来说，也能起到不错的效果。此外鲍芹能够有效的中和体内的酸性物质以及尿酸，从而对于调控体内的尿酸浓度来说，也能起到一定的效果。

　　鲍芹是一种高膳食纤维的食物，其中含有一种木质素，而木质素是一种很好的抗氧化食物，能够有效的消除体内的自由基，并且起到增强肠胃的蠕动以及活力，促进肠胃排便的功效。而且鲍芹中铁元素含量较多，经常食用鲍芹的话，还能够起到养血以及滋养皮肤，缓解皮肤干涩的现象。

　　鲍芹食用的注意事项

　　尽量避免与黄瓜一同食用，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，通常我们的凉拌或者生吃黄瓜的时候，其中维生素C分解酶的活性不强，但是当黄瓜和芹菜一起吃的时候，就容易导致芹菜中的维生素C被破坏，从而使两者的营养价值降低。

　　芹菜也不适合和醋一起吃，因为醋中的酸性物质和芹菜一起食用的时候，不利于人体对于钙元素的吸收，因此吃芹菜的时候，不建议搭配大量的食醋来吃哦。

　　你喜欢吃鲍芹吗？你认为芹菜怎么做最美味呢？欢迎大家在评论区里留言分享你的看法观点，共同健康生活！

　　鲍芹和芹菜的区别推荐文章3：90年代曾经卖90元一斤的章丘鲍芹，你吃过吗？

　　章丘位于泰山北面，泉水众多，算得上是泉城了，这里人杰地灵，物产丰富，有章丘三宝，分别是大葱、贡米，鲍芹。

　　被称为鲍芹的芹菜，产于章丘市辛寨乡鲍家村，这里处于黄河冲积的平原地区，地势平坦，土壤沙质较多，含有丰富的营养矿物质，在元代的时候，有鲍姓人家在此居住，因此后来此村庄被称为鲍家村，这里的土壤和地势适合芹菜的种植，从明清时期，芹菜在这里大面积种植，经过几百年的“育优汰劣”，培育出了实心芹菜“大青秸”，现在称鲍家芹菜或鲍芹，这种芹菜，芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，与其他芹菜风味不同。

　　每年秋天末，村民收获了芹菜后，把芹菜捆成捆，放进地窑里，芹菜在地窑里生长，从菜心中长出新芽，销售时，把每棵菜的梗分类销售，价格从外到里逐步提高，最里的菜心全是在地窑里新长的，最嫩，可以卖到大饭店里，端到菜桌生吃，也可以蘸着酱吃，这菜心鲍芹脆口微甜，嚼在嘴里无丝，一斤这样的鲍芹菜心可以在九十年代卖到90多元钱一斤，央视专门到章丘做了一期《揭秘一斤芹菜90元的真相》节目后，全国各地都来购买，鲍芹的种f植规模起来起大，实现了产业化，2009年还通过了农业部有机转换产品认证，还曾经在上海世博会上展出，列入孔府宴菜谱，获国家地理标志证明等，章丘鲍芹的名气越来越大，也成为章丘三宝之一。

　　现在的章丘鲍家村，已经把鲍芹种植发展成产业，成立了合作社，但是鲍芹的种植不仅限于鲍家村，周围许多地方也种植，都称为章丘鲍芹。

　　鲍芹的叶柄细长中空、富肉质，实秆，纤维较多、香味浓，可以炒，也可以生拌吃，也可榨汁食用，还可以加工罐头。

　　鲍芹和芹菜的区别推荐文章4：章丘大葱及第一见到的可以生吃的“章丘鲍芹”（2024年11月25日）

　　#冬日生活打卡季#（9）姐姐家的外甥到济南出差，从济南邮寄过来了一盒“章丘大葱”和一盒“章丘鲍芹”。

　　这一盒“章丘大葱”也就5棵，这又高又壮的大葱实属罕见，盒面上写着“章丘大葱 高白脆甜”。

　　哈哈哈，乍一看“高白脆甜”这四个大字，俺第一想到的是“傻白甜”？不过，人家这章丘大葱可是“高白甜”，妥妥大葱中的“高大上”了。

　　这“章丘鲍芹”俺可是第一次听说，也是第一次见到。

　　看了一下说明，这鲍芹始于唐朝年间，历朝历代作为皇家贡品只为帝王所享用，普通百姓只能闻其名而不能品其味。

　　而这一盒鲍芹的净含量没有看到，只看到统一售价为298元。

　　打开盒子看到，里面的芹菜差不多能有两斤多吧？这鲍芹色泽清脆，实心实梗。

　　看到盒子上的温馨提示，这鲍芹不要用开水烫，洗净后直接就可以食用。

　　用手掐了一小段，轻轻品尝了一下，鲜嫩甜脆，那浓郁的芹菜香味溢于舌尖，太太美味了！

　　鲍芹和芹菜的区别推荐文章5：才知道，“西芹”和“山芹”区别这么大，看完明白了，别再买错啦

　　才知道，“西芹”和“山芹”区别这么大，看完明白了，别再买错啦。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

　　最近几天天气越来越冷了，一些蔬菜的价格涨得非常厉害，一些蔬菜价格，甚至比肉的价格还贵，这些蔬菜中唯一没有涨价的，就是芹菜了，所以很多朋友，就会多买点芹菜回家吃，但是朋友们，你们知道吗，西芹和山芹的区别大多了。

　　很多朋友搞不明白，导致做出来的味道特别难吃，所以今天我就把西芹和山芹的区别，以及它们的保存方法，和各自好吃的做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

　　

西芹和山芹的区别

　　1、西芹的特点

　　市场上能买到的芹菜分为两种，一种是西芹，一种是山芹，而西芹相对于山芹来说，它的水分更多，但芹菜的香味没有这么浓，但吃起来的味道非常嫩，所以西芹更适合炒着吃，比如西芹炒肉片，西芹炒腊肉，如果朋友们喜欢炒着吃的芹菜，那么就买西芹准没错。看完你明白了吗？下次就别再买错了。接下来就再分享给大家山芹的区别。

　　2、山芹的特点

　　市场上的山芹要比西芹的价格略贵一点，而山芹相对于西芹来说，山芹的水分含量更少，但芹菜的香味更浓，不过山芹的口感也要更老一点，所以山芹，更适合调馅包包子，包饺子，如果您喜欢芹菜馅的水饺，包子，馅饼，那么就多买点山芹准没错。看完你明白了吗？下次就别再买错了。

　　而很多朋友买来买回家的西芹和山芹，不知道怎样保存，放不了一两天就变蔫变坏了，接下来就把它们俩的保存方法，分享给大家，尤其是西芹的保存方法，特别有讲究。

　　

1、西芹的保存方法。

　　刚才提到西芹的水分含量比较多，所以它的保存方法比山芹更有讲究，西芹买回家后，如果需要保存，一定要把芹菜叶都摘下去，然后用保鲜膜封好芹菜杆，放进冰箱里冷藏，这样才能保存的时间更长。

　　

2、山芹的保存方法。

　　而山芹的保存方法，要比西芹简单多了，夏天里我们就直接下冰箱保存。冬天里放在墙角的阴凉处，自然放上个一星期左右，一般都不会坏，即使山芹水分含量变少了，也不太影响它的味道。

　　

接下来就把西芹和山芹各自好吃的做法，分享给大家。

　　1、西芹好吃的做法。

　　刚才说了，西芹更适合炒着吃，所以就把这道西芹炒腊肉，分享给大家。腊肉切成薄片后，锅留底油，先把腊肉煎香后，再下葱姜蒜干辣椒炒香，接着把切好的西芹直接下锅翻炒一分钟，然后下入少许的蚝油生抽白糖调味，不要再放盐了，接着再次大火翻炒一分钟，就可以出锅装盘了，味道干香，芹菜的香味也很浓郁，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

　　2、山芹好吃的做法。

　　山芹的水分少，芹菜香味浓，口感也稍老一点，所以最适合调馅了，接下来就把这道芹菜肉馅的馅饼，分享给大家。五花肉馅加葱姜末13香，生抽老抽，蚝油香油，搅匀后腌制30分钟，接着把山芹切末，直接和肉馅拌匀。空盆中下入500克面粉，50克泡打粉，50克食用油，再加入适量的温水搅拌均匀，醒面30分钟，20分钟后把面团擀成面饼，把芹菜肉馅包进里面，上饼铛两面各煎五分钟就熟了，外焦里嫩，山芹的香味特别浓郁，喜欢吃这道菜的，赶紧去试试吧。

　　

总结：

　　朋友们，看完文章，这次知道西芹和山芹的区别了吗？看完文章是不是明白了，下次咱们就别再买错了，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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